Dieses Rezept wartet schon so lange, dass es endlich gepostet wird. Das Bild habe ich schon im Oktober 2016, also vor 8 Jahren gemacht. Wahnsinn. Dann wird es jetzt aber endlich mal Zeit, denn es schmeckt lecker und ist relativ schnell gemacht.
Das brauchst Du:
750 g Spätzle
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
400 g TK-Rahmspinat
3 Eier
150 ml Milch
200 g körniger Frischkäse
200 g Ricotta
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
So geht's:
Spätzle nach Packungsanweisung bissfest kochen, Paprika untermischen und alles in eine gefettete Auflaufform geben. Gefrorene Spinatpäckchen darauf verteilen.
Für den Guss Eier, Milch, körnigen Frischkäse und Ricotta verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen. Über die Spätzle gießen.
Auflauf bei 200°C Ober- und Unterhitze etwa 20 Minuten backen.
Bon appétit!
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