Rosenkohl mit Parmesan überbacken

Es ist doch immer wieder spannend, wie man mit wenig Zutaten neue Geschmackserlebnisse zaubern kann. So hatte ich Rosenkohl vorher auch noch nicht zubereitet, aber es lohnt sich.

 

 

Das brauchst Du:

 

700 g Rosenkohl

1 Knoblauchzehe

1 Bio-Zitrone

1 TL körniger Senf

1 EL Balsamico bianco

3 TL Rapsöl

1 TL Honig

getrockneter Thymian

Salz, Pfeffer

20 g Parmesan

10 g Vollkornsemmelbrösel

So geht's:

Rosenkohl putzen, waschen und halbieren. Knoblauch schälen und fein hacken. Zitrone heiß abspülen, trocken reiben und Schale abreiben.

Senf, Essig, Öl, Honig, Knoblauch und Zitronenschale gut miteinander verrühren, mit dem Rosenkohl vermischen und mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.

Rosenkohl in eine gefettete Auflaufform geben. Parmesan und Semmelbrösel vermischen und darüber streuen. Im Backofen bei 220°C Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten backen.

Bon appétit!