Bärlauch-Dip mit Schafskäse und Ei

Aller guten Dinge sind ja bekanntlich drei vier. Deshalb gibt es heute noch ein Bärlauchrezept, das dritte vierte in Folge. Das nächste Rezept wird dann wieder "bärlauchfrei" - versprochen. Aber so lange er noch geerntet werden kann, muss man das ja schließlich ausnutzen, oder?

Das brauchst Du:

10 Blätter Bärlauch

1/2 Bio-Zitrone

250 g Fetakäse

100 g saure Sahne

1 hartgekochtes Ei

Salz, Pfeffer

So geht's:

Bärlauch fein hacken. Feta mit einer Gabel zerdrücken, mit der sauren Sahne und dem Bärlauch verrühren. Zitrone heiß waschen und die Schale darauf reiben. Ei klein hacken und unter den Dip rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bon appétit!